Raza: Hélix Aspersa Muller

Peso por unidad: Entre 7 y 10 gr de media.

Cría: ciclo completo

Madurez: Alcanza condiciones para su consumo entorno a los cuatro meses de vida. Se recoje cuando su concha está dura y bordeada. Se almacena en mayas y pasa nuestra sala de purgado donde es conservado.

Alimentación: pienso rico en carbonato cálcico para la formación correcta de la concha.

Habitat: Granja de 2370 m² dividida en secciones y sembrada de trébol en perfectas condiciones controladas y supervisadas por nuestros técnicos.